La Commedia proudly presents

Dinkel, der Ur- und Edelweizen, ist der „große Vater“ unseres heutigen kultivierten Weizens. Und dieses „groß“ ist sogar wörtlich zu nehmen: Ein Dinkelkorn ist beinahe doppelt so groß wie ein Weizenkorn! Aber nicht nur äußerlich unterscheidet sich der Dinkel vom herkömmlichen Weizen. Er ist – im Gegensatz zum sehr anpassungswilligen „Normalweizen“ – ein konservativer Geselle und sträubt sich gegen alle Kunstdüngergaben. Auch sonstigen Dingen, die sein gewohntes Plätzchen verändern könnten, steht er kompromisslos kritisch gegenüber. Es ist auch äußerst mühsam, ihn zu höheren Erträgen zu kultivieren, weshalb er nur noch selten anzutreffen ist. Früher lebten dagegen ganze Gegenden von und mit dem Dinkelanbau. Der Name „Dinkelsbühl“ ist übrigens vom dortigen seinerzeitigen Dinkelanbau herzuleiten!

Seiner erwähnten Sturheit ist es auch zu verdanken, dass man beim Dinkelkauf mit ziemlicher Sicherheit Getreide aus biologischem Anbau erwirbt. Aber nicht nur diese Tatsache spricht für den Dinkel, auch sein ureigener Charakter mit einer außergewöhnlichen, fast unverschämten Schmackhaftigkeit und vorzüglichen Backfähigkeit lässt ihn ans Herz wachsen. Und noch etwas: Man sagt ihm nach, er sei wenig fettbildend! Deshalb dürfen Sie sich nach Herzenslust ins Essvergnügen stürzen – ohne Reue.

Unsere beliebteste Pizza mit Dinkelteig-Zusatz ist nach wie vor die „Pizza Vegetaria“, aber auch die Pizza der Pizze, die „Margherita“, oder eine „Pizza La Commedia“ werden durch den Dinkelteig in ihrer Geschmackswirkung unterstützt. In Verbindung mit dem feinen Holzofen-Aroma unserer Pizze finden Sie ein Essvergnügen wie selten.

Immer wieder hört man, dass „Light-Produkte“ Mogelpackungen und den Namen nicht wert seien. Doch wenn Sie in Ihrem Lieblingsrestaurant essen, können Sie sicher sein, dass wir halten, was wir versprechen! Was ist nun diese neue „Pizza light“ überhaupt? Dazu erzählen wir Ihnen erst ein wenig von unserer neuen Teigsorte, dem „Pizza-Teig light“.

Dieser Teig besteht aus einer Mischung aus Weichweizenmehl und natürlichen Fasern, dazu kommt ein Zusatz von Sojamehl. Soja ist ein „Universallebensmittel“, das in verschiedensten Formen Verwendung findet – ob als Sojaöl, Sojaquark (Tofu), als sogenannte „Bratlinge“ anstelle von Fleisch, Sojasprossen für den Salat oder als Sojakerne zum Knabbern. Und man tut sich Gutes mit Soja: Es ist unter anderem reich an Vitamin E und enthält Lecithin.

Zurück zu unserem Newcomer und seiner Bezeichnung „Light“: Die vorgestellte Mehlmischung senkt die Kalorienzufuhr des Teiges um 70 Prozent! Das heißt, Sie verzehren mit unserem Teig nur 30 Prozent der herkömmlichen Kalorien eines normalen Pizzateiges! Das lohnt sich gerade für alle, die auf ihre schlanke Linie achten (müssen), sich wieder – oder endlich einmal – dem Genuss einer Pizza hinzugeben. Entweder in der „klassischen Light-Variante“ mit frischen Tomaten, Oregano, Basilikum und Knoblauch, oder Sie wählen den „Pizza-Teig light“ einfach als Grundlage für die herkömmlichen Pizza-Sorten anstelle des normalen Pizzateigs.